Dumating na ang tag-init sa Timog Greenland, at sa buong Hunyo ay abala ang mga residente ng tahanan ng matatanda sa Nanortalik sa paghahanda ng kanilang mga suplay para sa taglamig.
Magkasama, naiproseso nila ang dalawang talaba at nagawa ang mga kabibi. Sa tulong ng gabay, nagtulungan ang mga residente na gupitin ang laman ng talaba at inilatag ang mga kabibi upang matuyo.
-Nais ng mga residente na maghanda ng suplay para sa taglamig ng karne ng karibong at jerky ng karibong, kaya kumuha kami ng mga sangkap. Tinutulungan na nila ang isa’t isa sa paghiwa ng karne ng karibong, paghahanda ng pinatuyong karne, pagtanggal ng taba, at pagbitabit ng jerky para matuyo. “Isang malaking kagalakan na makita kung paano sila nagtutulungan at nasisiyahan sa kanilang ginagawa,” sabi ni Dorthe Semsen Johansen, direktor ng tahanan ng mga matatanda sa Nanortalik.
Sa huling bahagi ng tag-init na ito, balak din ng ilang residente na mag-asin at magpatuyo ng isda bilang bahagi ng kanilang suplay para sa taglamig.
